前幾天我發(fā)了一篇文章，講的是我如何在長沙經(jīng)營外賣生意，最高月收入3.2萬元。這幾個月，平均月收入2萬元。很多人都不相信，很多朋友也私信詢問可不可以。外賣的收入真的很高。本文將解釋如何做到這一點。

外賣不僅僅是“送飯”那么簡單，還包括與人的交流。

Party1 公眾意識差距

（資料圖）

美團研究院曾發(fā)布《城市新青年：外賣騎手就業(yè)報告》。美團平臺數(shù)據(jù)顯示：對11.8萬名有效騎手進行問卷調查，詳細披露了外賣騎手群體的真實家庭、收入、工作、生活、學習情況。目前全國有700萬騎手，其中3%是月收入8000-10000，即21萬人； 1%是按月收入1萬以上，即7萬人計算的。

從騎手流失率來看，知乎上有人算了一下，美團的騎手流失率超過80%。根據(jù)這份統(tǒng)計數(shù)據(jù)，簡單來說：月收入低于5000元的外賣小哥，會頻繁跳槽。

這也說明了很多人的疑惑：80%的外賣小哥確實又苦又累，拿不到高薪，所以經(jīng)常跳槽。但任何職業(yè)也都遵循“20-8原則”。 20%的人收入較高，80%的人收入微薄或只能入不敷出。

你只會看到80%的人抱怨賺不到錢，那為什么你看不到那20%的人收入不錯呢？

如何開始在Party2 中經(jīng)營送貨員

我來說說我的成功經(jīng)驗：

1、跑外賣之前，我看了前人寫的攻略，了解了整體情況。以下是一些轉錄的在線策略：

首先，經(jīng)營外賣一定要選擇大城市，比如上海、杭州、北京等商圈發(fā)達的地方。

其次，盡量用樂跑或者眾包，而不是外包外賣，因為那些公司和美團餓了么合作，他們發(fā)工資，相當于幫他們賺錢。眾包和樂跑的優(yōu)點是可以隨意接單，而且每個訂單的傭金都不一樣，消除了中間商的差價。

因為第三大城市的房價高，而且又在商圈，那些辦公室白領吃飯的時候都會叫外賣。如果運氣好的話，也許可以一次性給同一棟寫字樓接十多個訂單。而且，眾包和樂跑往往會根據(jù)交付的訂單數(shù)量提供獎勵。所以，如果你能努力每天跑幾百個訂單，就賺差不多700塊錢，一個月1萬多塊錢基本沒問題。

2.在開始做外賣之前，我跑過快遞，積累了跑腿的經(jīng)驗。獲得總體指南后，正式的入職流程就開始了，這里不再贅述。

不過，如果你想經(jīng)營外賣服務，仍然建議先從經(jīng)營快遞服務開始。最好等熟悉了站點周邊社區(qū)的情況后再轉做送貨工作。

理由：跑快遞比跑外賣容易，因為很少與人互動，很多都是直接送到快遞柜，溝通方面的突發(fā)情況也不多。然而，經(jīng)營外賣并不僅僅只是“送菜”那么簡單，還包括與人的溝通。大多數(shù)患有社交恐懼癥的人都很難經(jīng)營外賣。

為什么很多外賣員中途取消送餐？為什么很多外賣小哥會被投訴扣錢？都是基于對業(yè)務不熟悉，無法與客戶進行有效溝通。

開始使用Party3 后該做什么

1、前3個月，我每天咬緊牙關專心跑步15小時以上，不休息，只睡5、6個小時。不關心你每天的收入。主要目的是記住路線，熟悉方圓10公里內的商戶、小區(qū)內的各種路徑、小區(qū)內各建筑物的位置。

這段時間主要是從新手到老手的培養(yǎng)過程。在這個過程中，很多外賣小哥往往發(fā)現(xiàn)自己吃不消，轉身辭職。知乎上有人測算，美團騎手的流失率在80%以上，也是在這個時期。

現(xiàn)在我基本不用送餐軟件提示的路線圖了。一次接3-5個訂單，自己規(guī)劃合理的送餐路線。

拿社區(qū)里的兩個訂單，A點和B點，合理規(guī)劃的路線與系統(tǒng)提示的路線之間的差異。

圖1共1200米，圖2共989米。不要小看這僅僅200米的差距。你要知道，送貨員實際上是按里程收費的。如何減少跑腿里程，安全送餐才是最合理的方式。的。對于顧客來說，他們想要的是“快速收到貨”，這實際上意味著減少送貨里程。

2、關注外賣產(chǎn)品的內容。

外賣小哥是老手還是新手，就看他能否區(qū)分外賣產(chǎn)品的緊急程度。

例如，優(yōu)先選擇面條、米粉，因為泡久了會結塊，不利于顧客消費，而且很容易產(chǎn)生差評；

夏季冷凍食品、熟食、熱食、高檔食品、水果蔬菜配送，生活必需品可最后配送；

在同一小區(qū)，優(yōu)先向公寓樓送貨，因為很多都是年輕人，脾氣急躁，容易與外賣小哥發(fā)生爭吵。住宅樓內的可根據(jù)情況配送。他們都是居民，很多人都明白外賣小哥對我來說不容易，但通常很容易溝通；

3、注意商家的溝通。

很多外賣小哥認為自己與商家只有“送貨”和“取貨”的關系。很多外賣小哥拿著包裝袋就走人了。其實，他們也可以直接用商家放在柜臺上的“菜品清單”（比如Yes）一起拿走，交給顧客。你的這個小舉動不僅方便了商家的廣告宣傳，也方便了顧客的“復購”選擇。一石多鳥。

4、注重與客戶的溝通。

其實，這里隱含著“服務星級”。如果服務不達標，投訴的話會扣分，然后扣錢。

您不妨嘗試以下提示：

大雨天，收到訂單后，應評估是否能按時交貨。如果您覺得有困難，請立即打電話給客戶，說明送貨會延遲。要知道30分鐘前打電話說明情況和30分鐘后打電話是不一樣的。顧客更容易獲得心理上的尊重和滿足；

公寓樓里的年輕男女顧客在送餐時不妨推薦一下您送餐餐廳的招牌菜。年輕人非常愿意接受新事物。可以參考一下他們的談話技巧： 你點的螺螄粉味道很好。我已經(jīng)嘗試過了。他們店里的豆腐是從廣西直接送來的。很多人都會加一份豆腐。你下次可以試試。

要知道，年輕男女是打賞騎手的主要人群。

還可以折一束彩色小紙鶴，送餐時會附上一只小紙鶴，祝顧客“用餐愉快”。 （這是我從海底撈學到的技能），非常實用，尤其是顧客家里有小女孩，正好小女孩開門提貨，還贈送了一只小紙鶴。

另外，網(wǎng)上有說要求外賣騎手幫忙修水管、指導作業(yè)、物業(yè)不允許外賣騎手乘電梯只能走樓梯等，我從來沒有遇到過。遇到這個。

一般來說，送貨員只是一個普通的職業(yè)。如果你做得好，你可能會得到高薪，但這需要你自己100%的努力。畢竟這是一個不依賴學歷、門檻很低的職業(yè)。

如果您對此有什么意見和建議，請在評論區(qū)留言。

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