玉米的歷史簡介

玉米原產(chǎn)于美洲。據(jù)《飲食須知》（1367年前后）的記載，說到玉米，再加上元代尚食局（元朝管理皇帝飲食的專門機構(gòu)）有御用小麥面，相信元代就已經(jīng)存在了。中國王朝。這種說法可能不正確。所謂御面，無非就是專供皇帝專用的上等小麥面粉。

《飲食須知》 其中關(guān)于玉米的部分可能是后人添加的，因此可能不可靠。長期以來，玉米一直是美國人的主糧作物。關(guān)于玉米的故事有很多，古代的玉米粒也曾從地底下被挖出來。那里有用大量的黃金、粘土和從地里挖出來的玉米穗制成的玉米神像。

玉米是什么時候傳入中國的？

在其他國家的歷史上，直到15世紀，任何國家都沒有關(guān)于玉米的記錄或任何跡象。所以你可以這么說。 1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后，玉米傳播到舊世界各國。對于玉米如何傳入中國，西方學(xué)者有不同的理論。有人認為，玉米是阿拉伯人從西班牙帶到麥加，從麥加傳到中亞，然后進入中國西北或從麥加傳到印度的。隨后進入中國西南地區(qū)，再由西北或西南向東傳播到各省。這種推測還需要進一步研究。他們對中國早期文獻的引用一般僅限于明朝。

李時珍《本草綱目》（1578），有的只是引用田一衡《留青日扎》（1573）。事實上，我國各省府縣志中都有豐富的關(guān)于玉米的記載。

據(jù)省縣記錄，玉米于1531年首次傳入中國廣西，距離哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲還不到40年。到明朝末年，已傳至河北、山東、河南、陜西、甘肅、江蘇、廣東、廣西、云南等十省。還有浙江、福建兩個省。地方志雖然沒有明代的記載，但還有其他文獻證明明代就有種植玉米。

清朝前五十年至十七世紀末（康熙三十九年），地方志中關(guān)于玉米的記載比明代多得多：遼寧、山西、江西、湖南六省、湖北、四川。 1701年以后，記載玉米的地方志增多，到了1718年，又增加了臺灣和貴州兩個省份。從1531年到1718年不到兩百年間，玉米崇拜已蔓延到中國二十個省份。