大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于都勻毛尖科技創(chuàng)新的問題,于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹都勻毛尖科技創(chuàng)新的解答,讓我們一起看看吧。
高寨毛尖是中國茶葉的一個(gè)著名品種,屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品,色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性,其顏色鮮潤(rùn),不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。 它由一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制,其沖泡出來的茶湯顏色碧綠,外形比較細(xì)直、圓潤(rùn)光滑,茶葉全身遍布著白毫,香氣香遠(yuǎn)悠長(zhǎng),茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。
高寨茶,原來是貢茶,條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、顯毫,甜香濃郁持久;湯色橙紅,明亮;滋味醇厚;葉底勻亮。
高寨地處云貴高原獨(dú)山縣,平均海拔在850~1100米之間,茶樹生長(zhǎng)在高山多霧的環(huán)境中,由于高寨的綠化環(huán)境好,茶樹接受光照時(shí)間短,強(qiáng)度低,漫射光多,這樣有利于茶葉中內(nèi)含物質(zhì)的積累;產(chǎn)區(qū)常有茫茫的云霧,空氣和土壤的濕度得以提高,從而使茶樹芽葉光合作用形成的糖類化合物縮合困難,纖維素不易形成,茶樹新梢可在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)保持鮮嫩而不易粗老。在這種情況下,對(duì)茶葉的色澤、香氣、滋味、嫩度的提高,特別是對(duì)茶葉品質(zhì)的改善,十分有利。
綠茶
獨(dú)山高寨茶產(chǎn)于黔南州獨(dú)山縣水巖鄉(xiāng)高寨。與都勻毛尖、貴定云霧一起,過去通稱“魚鉤茶”,為黔南三大名茶。高寨茶屬灌木型中葉種,樹姿開展,葉底深綠,葉肉厚而柔軟,嫩芽葉色澤嫩黃,茸毛中等,發(fā)芽早,產(chǎn)量高,適制高級(jí)綠茶,茶多酚、兒茶素總量高于都勻毛尖和貴定云霧。
高寨茶就是全國榜上有名的十大名茶之一都勻毛尖茶品種之一。高寨茶它是我國綠、紅、烏、黃、黑、白六大茶類中的珍品,它是名見經(jīng)傳的,還曾被民國政府當(dāng)成國之禮品送給美國總統(tǒng)羅斯福和杜魯門品用。
都勻毛尖是中國茶的一種,屬于綠茶類。名稱“都勻毛尖”來源于產(chǎn)地以及制作工藝。
都勻是茶葉產(chǎn)區(qū),位于貴州省南部,而毛尖指的是茶葉的外形。都勻毛尖由嫩芽組成,制作過程中需要保持芽葉完整,沒有斷裂,形狀像精細(xì)的針尖,所以稱為“毛尖”。同時(shí),都勻毛尖生長(zhǎng)在酸性土壤中,具有“棕毛銀尖、腰果核心”的獨(dú)特品質(zhì),口感清香、柔滑、回甘。
都勻毛尖的制作工藝主要包括:“摘芽、殺青、揉捻、烘焙”四個(gè)步驟。制作工藝繁瑣,需要在特定工藝條件下處理茶葉,才能使茶葉口感鮮爽甘醇,茶湯清亮明澈。
因?yàn)槎紕蛎鉃橘F州的名茶之一,口感獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良,深受人們的愛好和喜愛。
毛尖茶因外形緊細(xì)圓直,有鋒尖,白毫顯而得名,包括有信陽毛尖、古丈毛尖、都勻毛尖等多個(gè)品種,屬于綠茶或者黃茶,采用一芽一葉或一芽二葉原料制作,又因芽葉嫩小,湯白毫多而被稱為“小混淡”。
貴州都勻的特產(chǎn)有墨沖角角魚
墨沖角角魚,在都勻地區(qū)以量多味美著名。取用本地水煮的魚味道特別香,再加上鹽蘸制法細(xì)膩和吃法講究,堪稱一絕。角角魚鱗呈烏青色,胸鰭邊緣硬,長(zhǎng)大后變成角,故名角角魚。
都勻毛尖茶
都勻毛尖茶產(chǎn)于貴州南部的都勻市。它以優(yōu)美的外形,獨(dú)特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久,迄今已有500多年。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色,即干茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳,形可與太湖碧螺春并提,質(zhì)能同信陽毛尖媲美。
都勻風(fēng)味四酸
都勻的風(fēng)味食品中,四酸最具特色又最普及,不管是鄉(xiāng)村的農(nóng)家菜還是城內(nèi)街頭的小吃店或大酒樓,可謂隨處皆見。四酸即酸菜、蝦酸、香酸、糟辣酸。
都勻太師餅
貴州特產(chǎn)—都勻太師餅,是流傳于都勻的一種點(diǎn)心,系貴州風(fēng)味小吃名點(diǎn)之一。太師餅皮酥,味香,咸甜皆備。太師餅外表呈扁鼓型,兩面呈黃色或淺黃色,圓周呈白色或淺黃色;餅面酥松,酥層清晰,不脫殼,不空心。內(nèi)餡果料粗細(xì)適當(dāng),入口香甜酥松。
都勻沖沖糕
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