大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于寶雞東城越騰電子科技的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹寶雞東城越騰電子科技的解答，讓我們一起看看吧。
說到花椒，我就有太多的給大家分享啦！
首先要從產(chǎn)地的和品種來分：
花椒主要產(chǎn)自與中國(guó)四川、重慶，陜西、甘肅。其他河南、湖南、河北、山西、云南、貴州等省也有分布。
各個(gè)產(chǎn)品區(qū)都有優(yōu)質(zhì)的品種，
1、云南產(chǎn)的花椒品種是青椒。
2、四川產(chǎn)的花椒品種主要漢源椒、茂汶椒，眉山滕椒。
3、重慶江津的青花椒
4、陜西產(chǎn)的花椒品種是韓城的大紅袍、鳳椒。
5、甘肅產(chǎn)的花椒品種是伏椒、秋椒
6、河北產(chǎn)的花椒品種是大椒、小椒。
花椒在我國(guó)廣泛種植我國(guó)各個(gè)地方都有花椒，品種也較多。花椒分為野生和栽培的兩種，在陜西、四川、貴州、山東等地區(qū)廣泛種植，湖南、湖北、廣東、廣西、江西等省也有種植，栽培的花椒品種有：大紅袍，漢源花椒、小葉椒，竹葉椒，九葉青等品種。
花椒哪里產(chǎn)的最好——“花椒之王”韓城大紅袍陜西韓城、寶雞、鳳縣都是是花椒重要的產(chǎn)地之一，其中以韓城大紅袍花椒，栽培歷史悠久，品種優(yōu)良，所產(chǎn)的大紅袍花椒更是聞名全國(guó)，堪稱花椒中的極品，被人譽(yù)為“花椒之王”。
優(yōu)點(diǎn)：色澤鮮紅、皮厚肉豐、香味濃郁、麻味醇正。
鳳縣大紅袍鳳縣的“大紅袍”花椒被稱為“鳳椒”。有記載：“金紅花椒肉厚有雙耳，殊勝他地”說出鳳縣大紅袍花椒風(fēng)味的獨(dú)一無二。久煮香味不會(huì)散去，可以去膻增味，多用于配制鹵湯、腌制食品或燉制肉類。在炒菜前放入炒香，可使菜品倍增香味。
優(yōu)點(diǎn)：色澤鮮紅、顆粒大、皮肉厚、麻味悠遠(yuǎn)、濃郁清香。
花椒哪里產(chǎn)的最好——漢源花椒漢源花椒也叫漢源貢椒，顧名思義，漢源花椒給唐代皇宮供奉的貢椒，產(chǎn)量較少。漢源2001年獲得“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，其花椒暢銷全國(guó)，多為廚師們所喜好。
漢源花椒經(jīng)過了幾百代清溪椒人的選種繁育，氣更加清、味道更重、香氣更濃、麻辣上勁，可以說是川菜之魂，適合做各種川菜及調(diào)味。
優(yōu)點(diǎn)：色澤艷紅，芳香濃郁，醇正麻爽，粒大油重。
花椒，分類有紅花椒和青花椒。青花椒主要分部在西南地區(qū)，以重慶九葉青為代表。
紅花椒，最為著名的就數(shù)大紅袍了。代表性的有韓城大紅袍，成熟期為農(nóng)歷7月，粒大肉厚，色澤暗紅，麻味醇厚，產(chǎn)量高。
鳳縣大紅袍，隴南大紅袍，四川漢源大紅袍，四川茂縣大紅袍，都具有麻香味，特點(diǎn)非常突出，品質(zhì)也非常好。鳳縣花椒是國(guó)家原產(chǎn)地特色保護(hù)品種，茂縣大紅袍曾經(jīng)是貢椒。
花椒的生長(zhǎng)，著色與水土，光熱，海撥有直接的關(guān)系，只有充足的光熱資源和高海撥產(chǎn)生的晝夜大溫差下才有最好的色澤，麻香味，才能生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的花椒，而隴南市和陜西鳳縣剛好具備這些條件，武都的米倉山，鳳縣的秦嶺山地，光熱充足，海撥千米以上，晝夜溫差大，所產(chǎn)花椒品質(zhì)最優(yōu)，所以武都大紅袍，鳳縣大紅袍花椒同樣為椒中極品，天水，渭南次之，所以鳳椒和武都花椒在市場(chǎng)售價(jià)最高。
謝邀回答。請(qǐng)問哪里產(chǎn)的花椒最好？為什么？我的回答是：花椒在我們餐飲烹飪中的主要作用有提香、增麻、去腥除異等。花椒按種類大體可分三大類，即：紅花椒，青花椒和山花椒。每一種花椒作用都不太一樣，所以就不能單論哪一種花椒好。
紅花椒麻香醇厚，香味濃郁。以漢源產(chǎn)的貢椒最好，有提香增麻，兼具去腥除異等作用。川菜中用的最廣泛，如：水煮肉片等。
青花椒就是我們所說的青麻椒、藤椒。麻味柔和，屬于清香麻味。在川菜中的魚類產(chǎn)品中用的比較多，如：藤椒魚等。
山花椒就是俗稱的野花椒，在我國(guó)大部分地區(qū)如山地、平原都有種植。麻味不及紅花椒，香味不及青花椒。屬于麻香比較柔和均衡的一種花椒。在有些地區(qū)的人是接受不了太麻的口味的，所以在炒雞、做魚等菜肴時(shí)一般加入山花椒，可有效去腥增香。
花椒在我國(guó)有一千年的栽培歷史，到現(xiàn)在已經(jīng)成了中國(guó)人飲食中不可缺少的調(diào)味品。紅花椒和青花椒主要在四川大部分地區(qū)以及甘肅、陜西等地都有種植，若以品種和產(chǎn)地區(qū)別可以細(xì)分出更多種類，同樣的品種不同的地區(qū)種植，因?yàn)楹０瓮寥罈l件的不同都存在著差異。
兩年前我有幸跟一川菜師傅工作過，所以對(duì)花椒還是有些了解的，下面以我的經(jīng)驗(yàn)具體分析一下這幾種花椒的種類和產(chǎn)地。
種類：大紅袍，大紅椒，小紅椒等。
產(chǎn)地：漢源，涼山，茂縣，汶川，以及甘肅、陜西韓城等。
這里面以漢源的貢椒最好，顏色紅艷略帶紫色，香味最為突出，一般呈現(xiàn)大小兩顆連在一起的果實(shí)，當(dāng)?shù)胤Q為子母椒，所以這也是漢源花椒的一個(gè)標(biāo)志。
茂縣、汶川等地的紅花椒又被稱為大紅袍，外形飽滿，顆粒大，色澤艷麗。在我們餐飲中去腥除異的功能最強(qiáng)，但香味不及漢源地區(qū)的花椒。
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