該組織已成功獲得500 萬(wàn)美元的獎(jiǎng)項(xiàng)，部分歸功于Beth Zotter 在2010 年開(kāi)始的研究。故事的這一部分至少是熟悉的。由于沒(méi)有明確的業(yè)務(wù)發(fā)展路徑，該公司不得不重新思考。鑒于過(guò)去幾十年來(lái)地球的發(fā)展軌跡普遍嚴(yán)峻，大多數(shù)風(fēng)險(xiǎn)投資公司都在尋求進(jìn)行一些積極的氣候投資。但棘手的部分始終是“VC”中的“C”。

“我知道生物燃料在短期內(nèi)不具有商業(yè)可行性，因此我專注于在藻類中尋找新的商機(jī)，”Zotter 告訴TechCrunch。 “那時(shí)替代蛋白作為一個(gè)新的細(xì)分市場(chǎng)正在起飛，我發(fā)現(xiàn)海藻蛋白是一個(gè)機(jī)會(huì)，盡管它具有潛在的規(guī)模和經(jīng)濟(jì)效益，但在新興的食品技術(shù)世界中卻被完全忽視了?！?

生物燃料當(dāng)然很有吸引力，但這些都是長(zhǎng)期的想法——大多數(shù)投資者都回避這些事情。然而事實(shí)證明，除了提供巨大的固碳潛力外，海藻還是一種極好的蛋白質(zhì)來(lái)源。這似乎是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的雙贏。海藻養(yǎng)殖部門繼續(xù)致力于這些長(zhǎng)期突破，而新成立的Umaro Food 則專注于探索肉類替代品- 針對(duì)工廠化養(yǎng)殖對(duì)氣候造成的破壞影響。

但這種截然不同的收入途徑絕非那么簡(jiǎn)單。首先，你需要招募對(duì)食物有所了解的人。 Zotter 因其從紅海藻中提取蛋白質(zhì)的計(jì)劃獲得了Good Food Institute 的25 萬(wàn)美元資助。這反過(guò)來(lái)又讓她結(jié)識(shí)了聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席技術(shù)官阿曼達(dá)·斯泰爾斯(Amanda Stiles)。她擁有食品技術(shù)背景，曾在豌豆蛋白乳制品替代品公司Ripple 工作了四年。

“海藻比傳統(tǒng)作物每單位面積可以產(chǎn)生更多的蛋白質(zhì)，并且不需要淡水或合成肥料，”佐特說(shuō)。 “這是由于幾個(gè)因素造成的，包括更高的光合作用效率和收獲所有農(nóng)作物的能力?！钡鞍踪|(zhì)儲(chǔ)存在組織中（相對(duì)于種子）。與大豆一樣，海藻是一種完整的蛋白質(zhì)，含有所有必需氨基酸。目標(biāo)是生產(chǎn)出一種在價(jià)格和數(shù)量上都超過(guò)大豆并與之匹配的蛋白質(zhì)。超越其品質(zhì)——品味和功能?！?

除了XPrize 獎(jiǎng)金之外，Umaro 最近還籌集了由AgFunder 領(lǐng)投的300 萬(wàn)美元種子輪資金。這筆資金將用于加速公司的市場(chǎng)戰(zhàn)略，計(jì)劃從第二季度開(kāi)始在部分餐廳試行海藻培根。至于Trophic，Zotter 認(rèn)為，考慮到該海藻養(yǎng)殖子公司已被剝離，它可能擁有自己的未來(lái)。