大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于煙臺民業(yè)電子科技的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹煙臺民業(yè)電子科技的解答，讓我們一起看看吧。
魯菜太高端，百姓話不大接地氣，魯菜廚師也不容易出徒。說魯菜不好吃的是因為沒有吃過正經(jīng)的魯菜。魯菜離不開高湯，膠東系部分用海腸曬干研粉提鮮。不是大家傳統(tǒng)意義理解的濃油赤醬重粉勾芡。魯菜講究刀功看重火候，努力激發(fā)食物本身的特質(zhì)，味道醇厚，鮮咸，不齁。地域上主要分濟南黃河菜系，淄博博山瓷商菜系，煙臺福山為代表的膠東菜系。山東物產(chǎn)豐饒，選料廣泛，青煙威的各式海鮮，黃河的河鮮，沂蒙山的山羊跑雞等等不一一列舉。魯菜還表現(xiàn)在對其他菜系的影響上。開水白菜起源魯菜的高湯菜，只不過逼格沒那么高。閩菜與魯菜有些不解之緣。猶如浙菜和開封的聯(lián)系?；磽P的重刀功。北京烤鴨，潤餅，貴州絲娃娃也無非是煎餅卷蔥的改良版本。這樣說可能會招黑，但事實是名列四大菜系之首的魯菜正在走向沒落，心理有些惋惜。說的不對請大家提醒，爭議南北方的噴子請繞路另開樓層。
傳統(tǒng)的四大菜系（魯、川、粵、淮揚）再加上浙菜、閩菜、徽菜、湘菜為中國的八大菜系。這是由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風俗的不同，經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，并被全國各地所承認的地方菜肴。
以前民間有這樣的說法：魯菜為官，川菜為民，粵菜為商，淮揚菜為文。
這是什么意思呢？齊魯大地由于靠近中原，所用食材比較珍貴，烹飪手法又比較大氣。這種菜系深刻影響著達官貴人并被他們所喜愛，某種程度上成為了權(quán)貴在正式場合的官方菜。所以被尊崇為“菜系之首”。
川菜所選用的食材比較家?；?，口味貼近百姓生活，深得百姓喜愛。所以流傳最廣，被稱為“百姓菜”。
粵菜因為選料考究，口味比較清淡，烹飪手段比較獨特，耗時耗功夫，顯得比較高檔。深得生意場上喜愛。
淮揚菜因出現(xiàn)在江浙一帶，食材豐富，制作精致。迎合了當?shù)匚娜四惋嬀埔髟姷难排d，逐漸在文化圈流行起來。故成為文化人的一種飲食習(xí)慣。
所有的一切的形成都是和地方民俗、地理、文化等分不開的。
魯菜炒腰花是濟南名菜，五十年代被編進【中國名菜譜】。
蔥燒海參作為魯菜的當家菜，一直都是人們款待親朋的佳肴。
對于肉食主義者，流亭豬蹄是最好的啦！色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、咸淡適中，肉質(zhì)軟硬適度、有彈性。
在炎熱的夏天來上一碗清新爽口的海草涼粉是最舒心不過啦！晶瑩透亮的涼粉，配上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精、麻汁等調(diào)味，是解暑的必備佳肴。
西施舌不但味鮮，名字也起得妙，取其潔白細嫩的一塊小肉，加以烹制才無負于其美名，否則就近于唐突西施了。以清湯汆煮為上，不宜油煎爆炒。當年的順興樓最善于烹制其味。
海參因“其性溫補，足勝人參”而被列為“海八珍”之首，一直被人們所推崇。配以肉末搭配，更顯清香與海參的鮮味?？蓢L試以小餅裹食會更有風味。
青島人喜歡吃海鮮，梭子蟹，就是其一。 梭子蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪及微量元素，對身體有很好的滋補作用。 梭子蟹可炒可熗，可蒸可煮。要吃原汁原味的，當然是清蒸了。
鮑魚是海產(chǎn)貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。
除了糝這個最具代表性的小吃，臨沂莊戶小豆沫也久負盛名。臨沂莊戶小豆沫又叫沂蒙山區(qū)小豆腐，歷史悠久。新鮮的蔬菜搭配可口的豆腐，味道鮮美，清香四溢，想到就讓人流口水！
提起煎餅卷大蔥估計山東人都不陌生。煎餅卷大蔥是農(nóng)村人最常見的家常飯，后來在各大飯店也很受歡迎，味道自是不必說，吃過就忘不掉！
在說之前，先說下八大菜系的來源。在很久之前，中國的口味主要有兩種，北方人喜歡吃甜的，南方人喜歡吃咸的。
四大菜系
但是到了清代，魯菜（包括京津等北方地區(qū)的風味菜）、蘇菜（包括江、浙、皖地區(qū)的風味菜）、粵菜（包括閩、臺、潮、瓊地區(qū)的風味菜）、川菜（包括湘、鄂、黔、滇地區(qū)的風味菜），已成為我國最有影響的地方菜，后稱“四大菜系”。
八大菜系
民國開始，中國各地的飲食文化有了相當大的發(fā)展，有些地方菜愈顯其獨有特色而自成派系。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜,廣式菜系分為粵菜、閩菜,川式菜系分為川菜和湘菜。因為川、魯、粵、蘇四大菜系形成歷史較早，后來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了中國的“八大菜系”。
人們對八大菜系的形容
由于每個菜系的口味風格都不同，于是有人以擬人的寫法將每個菜系的特點寫了出來，即：
魯菜如君臨天下的北方帝王；
川、湘菜就像內(nèi)涵豐富充實、才藝滿身的名士；
我搬一下百科的內(nèi)容給大家看看。
魯菜，是起源于山東的齊魯風味，是中國傳統(tǒng)四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發(fā)型菜系（相對于淮揚、川、粵等影響型菜系而言）[1]，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力[2]的菜系。
2500年前源于山東的儒家學(xué)派奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取向；1600年《齊民要術(shù)》總結(jié)的黃河中下游地區(qū)的“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”奠定了中式烹調(diào)技法的框架；明清時期大量山東廚師和菜品進入宮廷，使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養(yǎng)生的風格特點進一步得到升華。
近代，山東餐飲業(yè)極度繁榮，尤其以福山幫獨領(lǐng)風騷。十九世紀二三十年代，山東福山縣城內(nèi)知名飯館就已有三四十家，小型飯館還有二三十家，小飯食攤點，還有四五十處。例如開業(yè)于清道光年間的吉升館，以經(jīng)營燕窩、魚翅、海參席著名，日營業(yè)額平均大洋百元以上，1936年清明節(jié)一天內(nèi)．就收入大洋1750多元。由于福山人經(jīng)營有方，名廚輩出，他們很快就成了京師餐飲業(yè)的主力軍。據(jù)不完全的統(tǒng)計，當年北京號稱“八大樓”、“八大居”等著名飯莊，大都是福山人開的。這家飯莊的規(guī)模十分驚人——店內(nèi)不光有高雅的廳堂和設(shè)施，而且有供達富貴人做壽慶賀唱戲的舞臺。曾名列北京“八大樓”之首的“東興樓”，最興盛時員工達200余人。又如北京“八大居”之首的“同和居”，日本裕二天皇都慕名要吃同和居的菜肴。還有福山縣滸口村大名欒學(xué)堂、外號“欒蒲包”開辦的豐澤園飯莊，建圍前曾是曹錕、吳佩孚、張作霖等大軍閥時常光臨之處，建國初期，還成了黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人招待外國元首和貴賓的場所，如今，仍以經(jīng)營正宗魯菜名揚世界。
山東福山籍的海外華僑華人，約有三千戶，一萬余人，其中百分之九十以上的人，是經(jīng)營烹飪業(yè)的。這些人分布在遍及世界五大洲的三十多個國家和地區(qū)。他們開辦的小有名氣的餐館就有六七百家。
個人認為沒什么第一不第一的菜，最合口就是最好的。
到此，以上就是小編對于煙臺民業(yè)電子科技的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于煙臺民業(yè)電子科技的1點解答對大家有用。
